中式面點指源於我國的點心🏊🏽♀️📈，又稱“中點”或“面點”。中式面點🙂↔️🐜，從廣義上講📶，泛指用各種糧食（如米類🦇、麥類、雜糧類等）、果蔬🗑、水產等為原料🤷🏿，配以多種餡料製作而成的各種點心和小吃👨👩👧；從狹義上講，特指利用粉料（主要是面粉和米粉）調製面團製成的面食小吃和正餐筵席中的各式點心🧑🏿⚕️。
西式面點簡稱“西點“，主要指來源於歐美國家的點心。它是以面粉、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以果料、調料🕗，經過調製、成型、成熟、裝飾等工藝過程而製成的具有一定色🧝🏻、香、味、形、質的營養食品👁🗨。面點行業在西方通常被稱為“烘焙業“。
那麽中式面點和西式面點有哪些區別呢☁️？
一、最大的區別：來源不一樣
中式面點是來源於中國的點心🛫，西式面點是來源於歐美國家的點心。
二、品種的區別
中式面點主要品種有包子🏂、餃子🙇、糕團🦴🉐、卷類、餅類🚣♂️、酥類🦹🏽♂️、面條💀、油條、麻花、粽子、燒賣等，品種繁多🈷️🤟🏻、花色復雜。
西式面點主要品種就是蛋糕、面包、塔🤤、排、派🧙♂️、餅幹🧏🏿♂️、曲奇、果凍🏋🏽♂️、乳凍🙊、泡芙🫎、酥排酥盒等等。
三、用料的區別
中式面點一般以面粉為主要原料，而糖💶⛹🏻♂️、油🤷🏼、蛋等則作為輔料，製品在用料的配置上相對簡單，突出主料，輔料較少。
西式面點主要以蛋、奶油、糖💂🏻、面粉等為基本主料，果品🟧、乳品和巧克力等使用較多，用料十分講究，不同製品的用料有不同的要求。
四、熟製方法的區別
中式面點的熟製方法有蒸、炸🕵🏼🧢、煮、烙、烤、煎以及綜合熟製法等各種手法。比如，包子、餃子、饅頭等，蒸👲；面條、水餃、湯團等，煮💅；油條、麻花、麻團等，炸。
西式面點的熟製方法基本上就是一個字：烤🐽。面包，烤箱烤🕟；餅幹👩🏿🏫，烤箱烤；塔排派，烤；餅幹曲奇，烤；蛋糕坯，烤。除了烤就是烤，你硬要鉆牛角尖說，果凍乳凍不是用烤的👩🏻🦽➡️🦍，我也沒辦法。所以💁🏿，如果想自己在家做西點，首先一定要買個好點的烤箱。
五、成形方法的區別
中式面點的成形，主要就是靠面點師在那裏和👩⚕️🐧、揉⏫、搓🧛🏻♂️、擀🤟🏽、捏、包👨🏽🍳🧤、卷等🕠，形狀以花草蟲魚、飛禽走獸為常見，基本不借助工具模具，對面點師的技藝要求比較高⬇️。
西式面點的成形，比較程序化✌🏼🚵🏻，對面點師的技術要求相對較低🥟🦺，主要借助各種模具，當然也不是沒有技術要求💁🏼♀️，西式面點重裝飾，講究拼擺和點綴🛌🏿，比如蛋糕的裱花，還是很有技術要求的👷🏽。
六🔷、要用到的工具的區別
中式面點製作🧓🏽，基本一根擀面杖、一根刮板就夠了，蒸、炸、煮等熟製方法中用的設備（比如鍋、蒸籠等），中國家庭一般都有現成的。
西式面點製作，則要借助各種設備和工具🥼，你要買烤箱吧，你要買醒箱吧👓，你要買攪拌器吧🏌🏽，還有蛋糕模具、面包模具、派盤、塔模🔎、刻模、裱花嘴等等，一大堆。
七、花的錢不一樣
根據第六項所說，中式面點製作👋🏽，基本不需要額外買什麽設備和工具，關鍵就是餡料、面皮要花點錢。
西式面點製作👨🏻🦼，則需要大量的設備工具模具，品種花樣越多，則要買的東西越多⚁，確實燒錢的🫅🏼。當然，如果你只製作幾個簡單的品種，也就只需要基本的烤箱、醒箱、攪拌機就夠了，花的錢不多🚴🏿♀️。
八、口味上的區別
中式面點講究調味，口味以香、鹹、甜等為主，復雜多樣。
西式面點突出乳、蛋、糖等的本味🙋♂️，香味濃，以甜味為主，口味相對較單調👍🏿。
當然，在其他方面還有一些區別，這裏就不一一說明了👮♀️。
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